분류 전체보기
-
☕ 깊고 달콤한 풍미! 콜롬비아 수프리모 커피 리뷰Barista, chloe 2025. 2. 18. 16:30
커피를 좋아하는 분들이라면 한 번쯤 "콜롬비아 수프리모(Colombia Supremo)"라는 원두를 들어보셨을 거예요!이 원두는 달콤하고 부드러운 맛, 은은한 산미 덕분에 많은 사람들이 사랑하는 커피랍니다.오늘은 이 콜롬비아 수프리모 원두가 어디서 생산되고, 어떤 과정을 거쳐 맛있는 커피가 되는지 알아볼게요! 😊1️⃣ 콜롬비아 수프리모 원두, 어디서 오는 걸까? 🌍콜롬비아는 세계 3대 커피 생산국 중 하나로, 특히 높은 품질의 아라비카 원두를 재배하는 나라예요.그중에서도 "수프리모(Supremo)"는 콜롬비아 원두 중에서도 가장 크고 품질이 우수한 등급을 의미한답니다!✅ 콜롬비아 수프리모 원두의 특징✔️ 균형 잡힌 맛과 부드러운 바디감 ☕✔️ 은은한 산미와 캐러멜 같은 단맛 🍯✔️ 견과류, 다크 초..
-
☕ 고소한 견과류 향이 매력적인 브라질 산토스 커피 리뷰Barista, chloe 2025. 2. 17. 09:17
커피를 좋아하는 분들이라면 한 번쯤 브라질 원두를 접해보셨을 거예요!오늘은 그중에서도 "브라질 산토스(Brazil Santos)" 원두를 소개해 드릴게요.부드러운 바디감과 고소한 견과류 향 덕분에 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 원두랍니다! 😊1️⃣ 브라질 산토스 원두, 어디서 오는 걸까? 🌍이 원두는 브라질의 산토스 항구(Santos Port)에서 수출되는 커피예요.브라질은 전 세계 최대 커피 생산국으로, 안정적인 품질의 원두를 대량으로 생산해요.특히 산토스 원두는 고소하고 부드러운 맛 덕분에 많은 사람들이 즐겨 마시는 원두랍니다.산토스 원두의 특징은 견과류의 고소함, 다크 초콜릿 풍미, 낮은 산미예요.쓴맛이 강하지 않아서 누구나 편하게 마실 수 있는 대중적인 커피예요! ☕💛2️⃣ 어떤 과정을 거..
-
☕ 묵직한 바디감의 매력! 수마트라 만델링 커피 리뷰Barista, chloe 2025. 2. 14. 09:59
☕ 묵직한 바디감의 매력! 수마트라 만델링 커피 리뷰커피를 좋아하는 분들이라면 한 번쯤 들어봤을 "수마트라 만델링(Sumatra Mandheling)"! 🌿이 원두는 깊고 진한 풍미 덕분에 많은 사람들이 찾는 원두예요.오늘은 이 만델링 원두가 어디서 생산되고, 어떤 과정을 거쳐 맛있는 커피가 되는지 함께 알아볼게요! 😊1️⃣ 만델링 원두, 어디서 오는 걸까? 🌍만델링 원두는 인도네시아 수마트라(Sumatra) 섬에서 생산돼요.특히 이 지역은 화산 지형 덕분에 미네랄이 풍부한 토양을 가지고 있어요.덕분에 커피가 자라면서 더욱 깊고 독특한 맛을 가지게 된답니다!만델링 원두의 특징은 묵직한 바디감, 낮은 산미, 초콜릿과 스모키한 풍미예요.한 모금 마시면 달콤쌉싸름한 다크 초콜릿과 견과류, 흙내음이 감도는..
-
☕ 향긋한 원두의 세계! 에티오피아 예가체프 커피 리뷰Barista, chloe 2025. 2. 13. 09:03
☕ 향긋한 원두의 세계! 에티오피아 예가체프 커피 리뷰커피를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 들어봤을 "에티오피아 예가체프(Yirgacheffe)"! 🌿이 원두는 향이 너무 매력적이라서 커피 애호가들 사이에서도 인기가 정말 많아요.오늘은 이 예가체프 원두가 어디서 생산되고, 어떤 과정을 거쳐 맛있는 커피로 탄생하는지 함께 알아볼게요! 😊1️⃣ 예가체프 원두, 어디서 오는 걸까? 🌍에티오피아는 커피의 탄생지라고 불릴 정도로 유명한 나라예요.특히 예가체프(Yirgacheffe) 지역은 해발 1,700~2,200m의 고지대에 위치해 있어요.높은 고도 덕분에 커피 체리가 천천히 익으면서 복합적인 맛과 향이 살아난답니다! 💙예가체프 원두의 특징은 플로럴(꽃향), 과일향, 밝은 산미예요.한 모금 마시면 자스민,..
-
☕ 2025년 커피 트렌드 & 최신 이슈Barista, chloe 2025. 2. 12. 09:57
다가오는 2025년, 커피 시장에서는 어떤 변화가 있을까요?최신 뉴스와 트렌드를 정리해봤어요!1️⃣ 2025 서울커피엑스포, 커피 산업의 중심으로! 🌍2025 서울커피엑스포가 업계에서 큰 기대를 받고 있어요.신기술, 최신 트렌드, 글로벌 커피 시장 흐름을 한자리에서 만나볼 수 있죠.👉 관련 기사: 이코노빌 기사2️⃣ 스페셜티 커피 시장, 더욱 확대될 전망 📈고급 원두와 차별화된 맛을 찾는 소비자가 늘면서 스페셜티 커피 시장이 급성장 중이에요.전문 커피숍뿐만 아니라 프랜차이즈도 고급 원두 라인을 강화하는 추세랍니다.👉 관련 기사: 비즈니스 리서치 인사이트3️⃣ 지속가능한 커피 산업 🌱환경 보호를 위한 친환경 커피 트렌드가 더 강화될 전망이에요.✅ 탄소 배출을 줄이는 로스팅 기술✅ 재사용 가능한 커..
-
☕홈카페족 주목! 내 취향 저격 커피머신 추천 5가지Barista, chloe 2025. 2. 11. 09:00
요즘 길 건너면 카페가 한가득인데도, 홈카페 인기가 식을 줄 몰라요! 🏡💖집에서 내 손으로 만든 커피 한 잔 마시는 그 행복✨특히, 네스프레소 같은 캡슐 머신부터 핸드드립, 반자동 머신까지 선택지도 다양해요!오늘은 홈카페를 위한 커피머신 추천을 해드릴게요! 💡어떤 머신이 내 스타일일지 같이 찾아봐요~! ☕💖1️⃣ 입문자도 쉽게! 네스프레소 캡슐 머신✔ 추천 대상: 바쁜 아침에도 간편하게 커피 즐기고 싶은 분!✔ 특징: 버튼 한 번만 누르면 끝! ☕🚀✔ 추천 모델: 네스프레소 버츄오, 에센자 미니👉 특징네스프레소 머신은 캡슐만 넣으면 끝! 자동으로 추출되니까 넘 편해요! 😍특히 버츄오 모델은 크레마까지 예술이라, 카페 퀄리티 커피가 뚝딱! 🎨☕단점? 캡슐값이 다소 부담될 수도 있어요! 하지만..
-
📢 2024년 원두 가격 폭등! 2025년 전망은?Barista, chloe 2025. 2. 10. 15:09
📢 2024년 원두 가격 폭등! 2025년 전망은?최근 원두 가격이 급등하면서 커피 애호가들과 업계 종사자들 모두 촉각을 곤두세우고 있어요.2024년의 원두 가격 변동 원인과, 2025년에는 어떤 흐름이 예상되는지 정리해볼게요.1️⃣ 2024년 원두 가격, 왜 올랐을까?올해 들어 원두 가격이 급격히 상승했어요.특히 로부스타 원두의 경우 가격이 63% 급등했다는 분석이 나왔어요.🔎 주요 원인✔ 기후 변화 – 주요 원산지인 브라질과 베트남에서 가뭄과 폭우가 반복되면서 작황이 불안정해요.✔ 물류비 증가 – 해상 운송비가 오르면서 커피 수입 가격이 높아졌어요.✔ 수요 증가 – 세계적으로 커피 소비량이 꾸준히 늘고 있어요.특히, **저가 커피 원두(로부스타)**의 가격이 크게 올랐어요.이 원두는 인스턴트커피나..
-
Bonjour ! 원두 그라인딩 ( 원두분쇄 ) 하는 방법Barista, chloe 2024. 1. 16. 16:46
안녕하세요. Barista , Chloé 입니다. 오늘의 주제는 원두 그라인딩 ( 원두 분쇄 ) 하는 방법 원두의 분쇄도는 추출시간과 밀접한 관계가 있어 커피의 맛을 결정하는데에 있어 아주 중요한 요소 중 하나라고 볼 수 있습니다. 원두가 잘게 분쇄 될수록 표면적이 늘어나므로 물과 의 접촉 면적이 넓어지는데 이는 짧은 시간에도 많은 추출이 일어난다는 것을 의미하며 물의 투과율이 낮아져 실제 추출시간 역시 길어지게 되므로 따라서 맛있는 커피를 위해서는 적합한 크기로 원두를 그라인딩 ( 원두분쇄 )를 하는 것이 중요합니다. 원두의 분쇄도는 추출 방법에 따라서도 원두분쇄도가 달라집니다. 1. 터키식커피 ( 샌드 커피 ) 라고 불리우는 동재질의 이브릭( 체즈벡 )이란 도구를 이용한 커피는 원두굵기를 최대한 곱게..
-
Bonjour ! 생두를 가공하는 방법Barista, chloe 2023. 12. 14. 15:25
안녕하세요. Barista , Chloé 입니다. 오늘의 주제는 생두를 가공하는 방법 생두를 가공하는 방법은 크게 4가지로 나눕니다. 1. 건식 ( natural ) : 물에 가볍게 세척해 체리 그대로의 상태에서 자연건조 및 기계건조를 합니다. 2. 반건식 ( pulped natural ) : 물에 가볍게 세적하며 껍질, 과육을 제거한 후 ( 이때 점액질은 남김니다.) 자연건조 및 기계건조를 합니다. 3. 습식 ( full washed ) : 물에 담궈 비중차이로 선별, 세척합니다. 껍질과 과육을 제거하고, 점액질은 남깁니다. 발효조에서 일정한 시간을 발효하고, 3~5회 정도의 물 교환 처리 후 과육, 점액질을 완전히 제거합니다. 그리고 자연건조 및 기계건조를 합니다. 4. 반습식 ( semi washe..
-
Bonjour ! 생두 선별하는 방법Barista, chloe 2023. 12. 13. 11:46
안녕하세요. Barista , Chloé 입니다. 오늘의 주제는 생두 선별하는 방법입니다. 생두 선별은 커피 산업에서 매우 중요한 단계 중 하나입니다. 생두 선별의 목적은 품질 향상과 동시에 다양한 특성을 갖는 원두들을 구분하는 것입니다. 다음은 생두를 선별하는 일반적인 방법들입니다. 1. 크기별 선별 : 크기에 따라 원두를 분류하는 것은 일반적인 방법 중 하나입니다. 크기가 유사한 원두끼리 묶어서 판매하거나 가공 단계에서 효과적으로 처리할 수 있도록 도움이 됩니다. 2. 무게별 선별 : 원두의 무게를 측정하여 일정한 무게 범위 내의 원두끼리 묶어 선별하는 방법입니다. 무게는 원두의 밀도와 품질에 대한 중요한 지표가 될 수 있습니다. 3. 밀도별 선별 : 원두의 밀도는 음료의 맛과 향에 영향을 미치는 중..